La forêt comestible

Nouvelles plantations et paillage au foin

21/11/2020

Nous sommes en automne et c’est donc le moment de planter arbres et arbustes. La semaine dernière, quelques nouveaux arbustes ont rejoint notre forêt comestible :

D’autres arbres ont été installés cette année à l’extérieur de la zone dédiée à la forêt gourmande (à moins que ce soit justement cette forêt qui finalement va s’installer sur tout notre terrain !). Ainsi, catalpa commun, marronnier d'Inde, châtaignier 'Marron de Lyon', gainier du Canada, 2 sureaux noirs, figuier 'Rouge de Bordeaux' et aubépine 'Big Ball' ont été plantés.

Au total, 17 plants ont donc été installés cet automne ! Cela nous amène à un total de près de 100 arbres et arbustes de 62 espèces différentes, réparties en 22 familles de végétaux : une diversité qui commence à être intéressante.

Comme expliqué dans l’article consacré au bilan de la première année du projet, ces nouveaux plants ont été "paillés" avec du foin. Le foin est un très bon paillage : bien équilibré en terme de rapport carbone/azote et il tient visiblement bien au sol (contrairement au carton qui n’a pas fait long feu et qui ne contient que du carbone !). Surtout, le foin permet de faire foisonner la vie du sol.

Nouveaux plants à l’entrée de la forêt

Et tant que j’y étais, j’en ai profité pour remplacer toutes les bâches plastiques des anciennes plantations par du foin.

Cette idée d’utiliser du foin (et non de la paille) vient de ma lecture des deux livres de Didier Helmstetter sur son "potager du paresseux". Plus que des livres sur le potager, il s’agit de vraies mines d’or pour qui veut savoir comment fonctionne un sol et comment bactéries, champignons, vers de terre et autres bestioles coopèrent avec les plantes dans un système gagnant-gagnant.

Dans le prochain article, je présenterai dans les grandes lignes le rôle des principaux hôtes d’un sol vivant.

Planning de stratification et de semis

18/10/2020

La commande de graines a bien été réceptionnée. Chaque espèce a ses particularités quant à la manière de procéder pour optimiser les chances que ses graines germent : certaines doivent être scarifiées, d’autres stratifiées, certaines ont besoin d’une stratification chaude et d’autres directement une stratification froide et enfin les durées de stratification sont propres à chaque espèce.

J’avais déjà évoqué le sujet de la stratification froide dans un précédent article : cela consiste à mettre les graines au réfrigérateur la plupart du temps dans du sable humide.

La stratification chaude, sur le même principe, consiste à mettre les graines dans du sable humide à 20°C. Elle précède généralement une stratification froide.

Certaines espèces ont besoin d’une scarification : cela consiste à fragiliser le tégument, c’est à dire la petite enveloppe qui recouvre une graine. On peut utiliser par exemple du papier de verre. La graine devient alors perméable à l’eau, ce qui facilite sa germination.

Pour nous y retrouver, nous avons donc établi un planning que voici :

Espèce Oct1 Oct2 Nov1 Nov2 Déc1 Déc2 Jan1 Jan2 Fév1 Fév2 Mar1 Mar2 Avr1 Avr2 Mai1 Mai2 Remarque
Aubépine Début de stratification froide Semis trempage 48h avant stratification
Chêne pédonculé Début de stratification froide Stratification froide à surveiller Stratification froide à surveiller Semis stratification dans sphaigne, à surveiller : semer dès germination
Églantier Début de stratification chaude Début de stratification froide Semis
Marronnier Début de stratification froide Semis semis : à recouvrir à peine, côté blanc en haut
Noisetier Début de stratification froide Semis trempage 48h avant stratification
Prunellier Début de stratification froide Semis
Tilleul à petites feuilles Début de stratification chaude Début de stratification froide Semis
Tilleul à grandes feuilles Début de stratification chaude Début de stratification froide Semis
Cornouiller mâle Début de stratification chaude Début de stratification froide Semis
Framboisier commun Début de stratification froide Semis
Charmille Début de stratification chaude Début de stratification froide Semis
Mûrier sauvage Semis Semis
Sureau noir Semis semis extérieur
Alisier torminal Début de stratification froide Semis
Érable rouge du Japon Début de stratification froide Stratification froide à surveiller Stratification froide à surveiller Stratification froide à surveiller Stratification froide à surveiller Semis à surveiller : semer dès germination
Myrique à cire Début de stratification froide Semis
Rosier rugeux Début de stratification froide Semis
Airelle à feuilles étroites Début de stratification chaude Début de stratification froide Semis
Airelle à gros fruits Début de stratification froide Semis
Arbre de Judée Début de stratification froide Semis trempage 48h avant stratification
Aulne rouge Début de stratification froide Semis trempage 24h avant stratification
Bourdaine Début de stratification froide Semis
Cornouiller de Chine Début de stratification froide Semis
Érable sycomore Début de stratification froide Semis
Troène Début de stratification froide Semis
Viorne obier Début de stratification froide Semis
Abricotier Début de stratification froide Semis
Olivier de Bohème Début de stratification froide Semis
Sapin de Fraser Début de stratification froide Semis
Théier Début de stratification froide Semis Scarification avant stratification
Sapin du Caucase Début de stratification froide Semis
Poivrier chinois Début de stratification froide Semis semis extérieur
Arbousier Début de stratification froide Semis semis sous cloche
Bouleau commun Semis semis extérieur
Faux indigo Semis trempage 24h avant semis
Aulne de Corse Semis semis extérieur, endroit humide et ombragé
Aulne glutineux Semis semis extérieur, endroit humide et ombragé
Aulne vert Semis semis dans mélange sable+tourbe
Gênet des teinturiers Semis
Grande absinthe Semis semis extérieur dans du sable fin
Lupin en arbre Semis
Mauve en arbre Semis
Caraganier de Sibérie Semis trempage 24h avant semis
Glycine de Chine Semis semis sous cloche
Tomate en arbre Semis semis sous cloche

Légende :

Icône Description
Début de stratification chaude mise en stratification chaude
Début de stratification froide mise en stratification froide
Stratification froide à surveiller stratification froide à surveiller, les graines doivent être semées dès la germination
Semis semis

Parce que nous ne souhaitions pas remplir notre réfrigérateur, les graines que nous avons récoltées ont été mises en stratification extérieure : plutôt que de les mettre au réfrigérateur, nous allons les laisser passer l’hiver dehors, dans des boîtes pour éviter qu’elles ne se fassent manger par un oiseau ou un rongeur qui passerait par là.

Mises en stratification extérieure

Plus qu’à patienter et suivre le planning pour les autres espèces !

Détails sur les 3000 plants

06/10/2020

Après avoir décidé de nous lancer dans ce projet ambitieux de planter 3000 arbres, l’étape suivante a consisté à choisir quelles espèces semer.

Pour commencer, comme évoqué récemment, nous avons récolté un certain nombre de graines dans la nature et dans notre jardin. Voici les plants que nous espérons obtenir de nos récoltes :

Nom commun Nom latin Quantité
Érable sycomore Acer pseudoplatanus 50
Marronnier Aesculus hippocastanum 30
Arbre de Judée Cercis siliquastrum 60
Noisetier commun Corylus avellana 50
Aubépine Crataegus monogyna 50
Chêne pédonculé Quercus robur 50
Églantier Rosa canina 70
Tilleul à grandes feuilles Tilia platyphyllos 50

Pour compléter, nous avons passé une commande chez Semences du Puy afin d’obtenir les plants suivants :

Nom commun Nom latin Quantité
Sapin de Fraser Abies fraseri 70
Sapin nordmann Abies nordmannania 30
Érable du Japon Acer palmatum 40
Aulne à feuilles en cœur Alnus cordata 50
Aulne glutineux Alnus glutinosa 50
Aulne rouge Alnus rubra 50
Aulne vert Alnus viridis 100
Faux indigo canesens Amorpha canescens 125
Arbousier Arbutus unedo 50
Grande absinthe Artemisia absinthium 100
Bouleau commun Betula pendula 125
Théier Camellia sinensis 5
Caraganier de Sibérie Caragana arborescens 80
Charme commun Carpinus betulus 50
Cornouiller de Chine Cornus kousa chinensis 20
Cornouiller mâle Cornus mas 25
Tomate en arbre Cyphomandra betacea 50
Olivier de bohème Eleagnus angustifolia 140
Gênet des teinturiers Genista tinctoria 200
Mauve en arbre Hibiscus syriacus 125
Troène commun Ligustrum vulgaris 100
Lupin en arbre Lupinus arboreus 25
Myrique à cire Myrica cerifera 100
Bourdaine Rhamnus frangula 50
Rosier rugueux Rosa rugosa 100
Rosier rugueux blanc Rosa rugosa 100
Mûrier sauvage Rubus fruticosus 60
Framboisiers Rubus idaeus 100
Sureau noir Sambucus nigra 100
Alisier torminal Sorbus torminalis 40
Tilleul à petites feuilles Tilia cordata 50
Airelle à feuille étroite Vaccinium augustifolium 100
Airelle à gros fruits Vaccinium macrocarpon 100
Viorne obier Viburnum opulus 50
Glycine Wisteria sinensis 20
Poivrier chinois (simulans) Zanthoxylum simulans 10

Pour déterminer les espèces, j’ai commencé par identifier les espèces fixatrices d’azote que je souhaitais : 4 espèces d’aulnes, des faux indigos, des caraganiers de Sibérie, des oliviers de bohème, des gênets, des lupins, des myriques, des glycines et des arbres de Judée.

Ensuite, j’ai essayé comme expliqué dans un article précédent de choisir des espèces alimentaires pour optimiser le rendement de la future forêt et des espèces locales pour favoriser la biodiversité.

Enfin, j’ai attribué à chacune des espèces choisies une quantité en fonction de la taille minimale des sachets de graines, du taux de germination, de leur caractère épineux ou non (pour limiter un minimum la quantité de plants épineux) et de leurs dimensions, le tout en m’assurant d’avoir un tiers d’espèces fixatrices d’azote.

Nous avons calculé les quantités en fonction des taux de germination que nous avons trouvé sur le site du vendeur ou par des recherches pour les espèces dont nous avons récolté les fruits. Ainsi, par exemple, pour obtenir 50 aubépines, nous avons récolté 500 fruits contenant chacun un noyau car il semblerait qu’en moyenne, seul un noyau sur dix germera.

Bien sûr, il y a la théorie… et la pratique ! Seul l’avenir nous dira si nous réussirons à obtenir 3000 plants !